Những trời mưa gió lạnh, nạp năng lượng cơm rét với cá kho sệt sệt, thơm thơm, cay cay là xuất xắc nhất anh chị em nhỉ? cùng rongmotorbike.com điểm qua 20+ món cá kho ngon nhức nách, nạp năng lượng đến đâu không còn sạch veo cơm mang đến đấy nhé!
Cá rô kho thịt ba rọi
Cá rô nhiều xương nhưng mà lại là món cá kho bình dân được đa số người lựa chọn. Cá bao gồm vị phệ hơi cay, làm thịt mềm phải rất “đưa” cơm.
Bạn đang xem: Những món cá kho ngon
Nguyên liệu:
2 nhỏ cá rô100g thịt bố rọi2 thìa ớtÍt đầu hànhGia vị (đường, nước mắm, hạt nêm, ớt trái)Cách làm:
Cá rô làm sạch với rượu trắng, cọ lại cùng với nước, vệ sinh khô. Thịt cắt thành từng khoanh vừa ăn. Đầu hành tước đoạt sợi. Ướp cá với đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong 15 phút, xóc số đông rồi bắc lên phòng bếp kho cùng với thịt. Cho chút nước lọc vào nồi cho đến khi sôi thì cho chút sa tế vào, kho cho đến lúc mềm là trả thành.Cá chai kho kẹo
Cá chai đâu riêng gì nấu canh chua, kho lên thịt chắc, thơm lừng mũi, nước kho sệt dẻo, cay cay của ớt chắc chắn rằng sẽ hao cơm trắng lắm đấy.
Nguyên liệu:
500g cá chai Muối hạtCách làm:
Cá sơ chế sạch, quăng quật đầu, ruột, đuôi, chà với ít muối hạt nhằm sạch nhớt, rửa sạch với nước giá rồi ướp với không nhiều muối để cá cứng mình. Mang lại cá vào nồi, thêm nước mắm, mặt đường kho đến khi sôi thì thêm ớt bột, hành tỏi, ớt tươi, dầu ăn, kho đến khi cá đặc là được.
Cá trê kho nghệ
Nguyên liệu:
1 bé cá trê Nghệ tươi cạo vỏ đập dậpHành láBột cà riNước cốt dừaGia vịCách làm:
Cá làm sạch, xát cùng với ít phân tử muối, chanh tươi nhằm sạch nhờn, kế tiếp cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá với đường, bột cà ri, nước mắm, hành lá băm, nghệ vào 30 phút.Cho cá vào niêu, thêm số lượng nước cốt dừa vào sấp phương diện cá, hâm sôi đến lúc nước vào niêu còn ⅓ thì nêm và nếm gia vị, đổ dầu ăn, vặn nhỏ tuổi lửa cho đến lúc cá bén niêu là được.Cá dứa kho tộ
Nguyên liệu:
5 khứa cá dứaDầu ăn, đường, nước màu, tiêu, nước mắm, hành tím, hành lá, tỏi, ớt, hạt nêmCách làm:
Cá rửa sạch, bỏ vào nồi ướp với 1 muỗng cafe nước màu, ít hành củ, tiêu, 2 thìa nước mắm nam ngư trong 5-10 phút.Cho thêm không nhiều dầu ăn, tỏi, hành lá, ớt rồi kho cho đến lúc sệt là được.Cá hố kho cay
Cá hố là đặc sản ở miền Trung túi tiền rẻ, làm thịt lại mượt ngọt bắt buộc rất được ưa thích.
Nguyên liệu:
400g cá hố1 trái ớt đỏ, 2 trái ớt xanh, 1 củ tỏi, 1 mẩu gừngTinh bột ngôGia vị (nước tương, rượu thổi nấu ăn, nước mắm, đường, tiêu)Cách làm:
Cá hố cọ sạch, cắt thành từng khúc ướp với không nhiều tiêu, rượu gạo trong 15 phút rồi rửa sạch, ngấm khô, tủ thêm không nhiều tinh bột ngô mỏng.Ớt băm nhỏ. Gừng thái miếng. Tỏi đập dập. Rót dầu vào chảo, phi thơm tỏi gừng rồi cho cá vào chiên số đông 2 mặt. Thêm nước tương, rượu, ớt băm, nước vào trong chảo đun từ bỏ 6-7 phút nhằm cá ngấm gia vị. Sau cùng thêm một lượng nước mắm, con đường kho đến lúc sệt là được.Cá bống kho tiêu
Cá bống kho là món quan trọng thiếu trong số những ngày trời mưa lạnh. Cá ngon khi kho với nghệ, thêm ít tiêu hành là chuẩn nhất.
Nguyên liệu:
500g cá bốngHành lá, hành khô, ớt sừngHạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, nước hàngCách làm:
Cá bống rửa sạch, sơ chế sạch, ướp cùng với hành tím băm, nước mắm, nước hàng, hạt nêm, tiêu trong đôi mươi phút để cá ngấm.Nhặt hành lá, giảm nhỏ. Ớt thái lát.Cho nồi đất lên bếp, thêm không nhiều dầu ăn uống rồi cho cá vào rim đến khi cá cứng, nước sệt, rắc hành lá, ớt, tiêu là hoàn thành.Cá thu kho sấu
Sấu sẽ vào mùa, vậy thì vào nhà bếp làm món cá thu kho sấu tức thì thôi người mẹ ơi. Cá thu thơm béo, sấu giòn chua, ăn uống hết sảy bắt buộc không nào. Để có tác dụng món này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau:
2-3 khoanh cá thu5-6 quả sấu tươiGừng, riềng, sả, ớtGia vịCách làm:
Bước 1: Cá thu cọ sạch, để ráo, sau đó ướp với lượng nước mắm, phân tử tiêu, đường, muối trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Gừng, riềng, sả, ớt làm cho dập thái nhỏ.
Bước 2:Cho nồi cá lên bếp hâm sôi rồi cho sấu vào, thêm nước, kho đến khi sấu mượt là được.
Cá dứa kho kho tộ
Nguyên liệu:
3 lát cá dứaNước mắm, đường, ớt, hànhCách làm:
Cá dứa rửa sạch, ướp cùng với 3 thìa mắm, 1 nửa thìa đường, 3-4 cọng hành lá đập dập, trộn số đông để qua tối trong tủ lạnh.Cho ít dầu vào chảo, thêm nửa thìa con đường nấu đến lúc đường chảy, chuyển màu nâu thì đến cá vào, trút khô nước để lửa lớn, nêm lại các gia vị vừa ăn, thêm ớt trái, nước sôi ngập cá rồi đun liu riu tầm 1h là được.Cá ngừ kho tỏi ớt
Cá ngừ thêm ít quả ớt khô là chuẩn nhất. Thêm dĩa rau củ muống luộc, nước luộc rau muống là đủ bộ combo ngon bá cháy cho ngày mưa.
Nguyên liệu:
3-4 khoanh cá ngừ1 củ tỏi3-4 trái ớt băm nhỏ Ít hành láGia vị (đường, nước mắm, dầu ăn, nước màu, tiêu, hạt nêm…)Cách làm:
Bước 1: Khoanh cá ngừ làm cho sạch, nhằm ráo. Tiếp đến ướp cùng với ớt tỏi giã nhuyễn. Hành lá cọ sạch, băm nhỏ.
Bước 2: đến chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu vào phi thơm thuộc tỏi với ớt. Tiếp đến cho từng khoanh cá ngừ vào cừu sơ. Tiếp đó cho nước màu, đường, nước mắm, phân tử nêm để cá ngấm hương liệu gia vị rồi thêm nước lạnh vào sấp bản thân cá.
Lưu ý: Kho cá riu riu lửa cho tới khi nước cạn khô thì dồn phần hành vào rồi tắt bếp.Đừng quên bỏ thêm ít hạt tiêu của món cá đun thêm hấp dẫn.
Cá ngừ kho tỏi ớt ăn ngon với cơm nóng, thêm không nhiều dưa leo, rau xanh sống nữa là xuất xắc cú mèo trong thời gian ngày mưa gió.
Cá linh kho thơm
Nguyên liệu:
500g cá linh¼ trái thơm2 chén nước dừa xiêmDầu ăn, hành tím băm, tỏi bămGia vịĐầu hành, ớt, nước màuCách làm:
Cá làm cho sạch, dìm nước muối để bớt tanh, cọ sạch, ướp với cùng 1 thìa mắm, 5 tép đầu hành đập dập, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường trong 30 phút. Thơm cắt miếng nhỏ. Hành thái nhuyễn. Ớt xắt lát.Cho dầu vào chảo, phi thơm với hành tím, mang lại thơm vào xào, tắt bếp. Xếp 1 lớp thơm ở dưới nồi, tiếp sẽ là cá linh, thơm. đun nấu sôi thì cho dừa xiêm vào ngập mặt, hạ lửa liu riu, kho đến lúc cạn, nêm nếm vừa ăn, rắc thêm hành lá cùng ớt là được.Cá mú kho tô
Nguyên liệu:
600g cá mú đen450g đường55g nước mắm, 55g dầu ăn, 15g hành tímÍt gừng giảm sợi, tiêu, ớt sừng, hành lá, đườngCách làm:
Cá mú rửa sạch sẽ với muối, nhằm ráo. Ướp nửa tiếng với hành tím, đường, tiêu, mắm, gừngCho dầu vào chảo, mang lại đường vào thắc, đường chuyển màu thì tắt bếp. Hôm nay khi dầu còn nóng đến hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cá vào nấu bếp sôi 5 phút, trở miếng, tiếp tục đun nhỏ, nhớ bít nắp. Cá gần cạn thì mang đến ớt, hành lá vào là trả thành.Cá lóc kho tiêu
Nguyên liệu:
300g cá lócHạt nêm, hành lá, tỏi, hành củ, tiêu, đườngCách làm:
Cá lọc sơ chế sạch, giảm khúc, cọ với nước muối hạt loãng cho sút nhớt.Tiến hành rán sơ 2 phương diện cá, kế tiếp cho ra tô.Cho dầu vào nồi, phi thơm với hành rồi mang đến cá vào, thêm không nhiều nghệ nếu như thích, nêm nêm gia vị, thêm ngập nước. Kho riu riu đến lúc gần khô nước thì cho hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.Xem thêm: Công Chúa Ori, Phần 1, Tập 3, Tân Khoa Võ Trạng Nguyên, Công Chúa Ori
Cá ngừ kho măng
Măng dẻo giòn sần sật, cá ngừ bùi bùi, thơm thơm là món ăn ngày mưa được nhiều chị em tuyển lựa để nấu cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
3-4 khoanh cá ngừ300g măng Hành tím, tỏi khô, ớtGia vịCách làm:
Bước 1: Cá ngừ cọ sạch, nhằm ráo. Măng thái sợi, cắt từng khúc một vừa ăn, rửa sạch sẽ với nước. Hành khô, tỏi khô bóc tách vỏ, băm nhuyễn. Ớt cọ sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá với hành, tỏi băm, phân tử nêm, tiêu, nước mắm nam ngư trong 15 phút mang đến thấm gia vị.
Bước 3: mang đến chảo lên bếp, cho dầu lấn sâu vào đun lạnh rồi phi thơm hành tỏi, tiếp đó mang đến cá vào đun với lửa mập tầm 5-7 phút, sau đó cho nước cùng măng vào.
Bước 4: Kho cá nhỏ dại lửa cho đến lúc nước sánh lại, nêm hương liệu gia vị vừa ăn uống đến lúc cạn rồi thêm ít ớt băm với tiêu thì tắt bếp.
Cá Saba kho tộ
Nguyên liệu
500g cá saba phi lê100g thịt tía rọiNước mắm, tỏi, hành tím, đầu hành lá, tiêu, ớt khô, ớt sừng, bột nêm, đường, nước màu dừa, dầu hào.Cách làm:
Bước 1: Cá rửa sạch, bỏ ruột, vứt đầu, cắt khúc. Chúng ta có thể mua cá saba phi lê sẵn, kế tiếp cắt khúc. Ướp cá với không nhiều muối, ½ thìa tiêu, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, ớt khô, ớt sừng, phía đầu hành lá giã nhuyễn trong 1 tiếng, nếu như thích ăn cay thì nếm nếm thêm ớt.
Bước 2: Thịt cắt thành từng miếng tầm 1cm, xếp bên dưới tộ, tiếp nối xếp cá lên trên. Kho nhỏ tuổi lửa khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Ở một chảo khác, cho 2 thìa coffe dầu ăn, phi hành tỏi mang lại thơm rồi đổ vào nồi cá kho tộ. Thêm nước ngập nồi, nấu lửa lớn, vớt bọt, sau đó chuyển thanh lịch lửa nhỏ dại kho vào 45 phút là được.
Cá lăng kho tộ
Nguyên liệu:
1 kilogam cá lăngMột không nhiều thịt cha chỉHành củ, ớt hiểm, tiêuGia vịCách làm:
Cá rửa sạch, giảm khúc, ướp với ít muối, 2 thìa đường, ít mắm, tiêu trong 30 phút. Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ. Chiến hạ đường rồi mang đến cá cùng thịt vào kho cho đến lúc cá rạm là được.
Cá nục kho thơm
Nguyên liệu:
600g cá nục½ trái dứa1 trái cà chuaHành, củ, tỏi, gừng, hành láDầu ăn, nước color dừa, nước mắm, muối, đường, tiêuCách làm:
Cá sơ chế sạch, rửa qua với muối. Cà ngã múi cau. Dứa gọt bỏ mắt, xắt miếng vừa ăn. Hành rửa không bẩn đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát, quăng quật cuống. Gừng cạo vỏ, dùng dao đập dập nửa, nửa sót lại thái sợi. Hành lá cọ sạch, vứt rễ, thái nhỏ.Chiên sơ cá 2 phương diện rồi gắp ra dĩa. Mang đến cá vào nồi, thêm tỏi phi, cà chua, dứa, hạt nêm, lượng nước mắm, gừng đập dập, ớt, 1 chén nước sôi, nước màu, ít đường, kho đến lúc sệt mang đến hành lá vào là trả thành.Cá cơm kho khô
Nguyên liệu:
300g cá cơmỚt, hành, tỏi, tiêu, dầu ănCách làm:
Cá cơm trắng rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra nhằm ráo. Cho chảo lên bếp, hóng chảo rét rồi đến cá cơm vào đảo đều để thịt thăn lại, vớt cá ra.Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, hành, mang lại cá vào, nêm nếm gia vị, châm thêm tí nước kho mang đến khi hết nước là hoàn thành.Cá kèo kho tộ
Nguyên liệu:
400g cá kèoMuối, hành khô, ớt, nước hàng, màu dầu điều, hành lá, nước mắmCách làm: Cá kèo cọ sạch, chà với muối bột cho giảm nhầy để 3 phút rồi cọ sạch. Mang lại cá vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, phân tử tiêu, ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ướp khoảng 30 phút. Đun nhỏ lửa, đậy nắp trung bình 5 phút thì chan nước màu vào, thêm ớt xanh. Nêm nêm gia vị vừa ăn, kho đến khi khô hết nước rồi tắt bếp.
Cá trắm kho
Nguyên liệu:
1 bé cá trắm sơ chế sạch, cắt khoanh vừa ăn2 trái ớtGia vịCách làm:
Khoanh cá cọ sạch, ướp với muối hạt, gừng, giấm, chanh nhằm cá không còn tanh và không trở nên nhớt. Tiếp đến rửa lại rồi để ráo nước.Ướp cá với 3 thìa mắm, 2 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường, 1 ít phân tử nêm, xì dầu, dầu hào với nước hàng, ớt thái vào 2 tiếng.Cho cá vào nồi kho cho đến lúc nước quánh là được.Cá lóc kho chuối xanh
Nguyên liệu:
1 nhỏ cá lóc5 quả chuối xanh400g thịt cha chỉĐường chưng nước hàngGia vịCách làm:
Cá sơ chế sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp với hương liệu gia vị vừa ăn uống trong 30 phút. Thịt cọ sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa mắm trong 30 phút. Chuối tước đoạt vỏ thái lát mỏng, dìm với ít muối loãng để giảm thâm đen.Đun rét nồi đến đường vào, đến khi đường đưa sang color cánh gián, đổ nhàn rỗi 3 thìa nước vào, tiếp nối đổ thêm nước để chế tạo ra thành nước hàng.Cho dầu vào chảo, rán sơ con cá quả vàng đều. Xếp chuối vào nồi, mang đến cá, thịt tía chỉ, kế tiếp cho nước hàng vào ngập khía cạnh cá, thêm ớt, tiêu, mắm rồi đun lớn lửa, nước sôi thì kho nhỏ lửa đến khi nước sệt là được.Cá chép kho dưa
Nguyên liệu:
1 bé cá chépMột ít thịt mỡDưa muối hạt chuaCà chua, giấmGừng, hành lá, nghệ, ớt, thì làCách làm:
Thịt ngấn mỡ thái miếng mỏng mảnh ướp với phân tử nêm, tiêu. Tiếp đến rán để lấy tóp.Cá sơ chế sạch, phẫu thuật bụng, vứt ruột, rửa sạch, gần kề với muối cho sạch sẽ rồi ngấm khô. Rán sơ cá.Cà chua xẻ múi cau. Dưa chua vắt sút nước.Cho dầu vào nồi, phi thơm đầu hành, cho quả cà chua vào, dưa chua vào xào chung, thêm ít gừng và tỏi băm. Tiếp đó cho cá chép vàng vào kho, thêm nước sâm sấp khía cạnh cá, kho cho đến lúc nước sệt thì cho chính vậy vào.Cá chẽm kho tộ
Cá chẽm làm thịt chắc, mềm, thơm lại giàu quý giá dinh dưỡng. Đặc biệt đây còn là một cá có mức thủy ngân tốt nhất, làm thịt trắng giỏi cho sức khỏe.
Hành khô, ớt tươi, hành tươi, 1 bát rượu gạo, 1 chén bát nước hàng, gia vị mắm muối, phân tử tiêu…Cách làm:
Bước 1: Khoanh cá chẽm tải về, chị em đưa đi rửa sạch, ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, ½ thìa muối, 1 thìa nước hàng, 1 ít hạt tiêu. Xóc những cá, ướp trong 20 phút nhằm cá thấm gia vị.
Trong thời gian chờ cá thấm gia vị, các bạn sơ chế hành (hành tươi nhặt rửa sạch, giảm đầu trắng, phần lá thái nhỏ. Hành khô nướng cháy xém, tách bóc vỏ, đập dập). Ớt cọ sạch, vứt hạt, thái lát chéo.
Bước 2: mang đến cá vào nồi, cả phần nước ướp, hành nướng, đầu củ hành trắng thái nhỏ. Trộn đều rồi đun sôi ở nút lửa lớn tầm 5 phút. Lúc nồi cá sôi, chúng ta cho thêm nước ngập cá, thường xuyên kho nhỏ tuổi lửa cho đến khi gần hết nước rồi mang lại ớt tươi, các gia vị vừa ăn, hành tươi, tiêu xay vào là hoàn thành.
Đặc biệt, cá chẽm vẫn ngon nay giá bán còn rất mềm với ưu đãi thu hút đến 15% tận nơi rongmotorbike.com.
Cá chẽm rongmotorbike.com tất cả gì đặc biệt?
Cá chẽm nuôi trong môi trường xung quanh sinh thái tự nhiên và thoải mái không hóa chấtÁp dụng mô hình vuông vắn tôm, áp dụng thủy triều để hỗ trợ thức ăn uống phù du dồi dào, không áp dụng thức ăn uống công nghiệpCá chẽm đánh bắt tươi, làm cho sạch, cung cấp đông sâu để giữ lại độ tươi ngonThịt cá vừa chắc, mịn, vị lại ngọt thơm tự nhiên lại té dưỡng